ぐるぐるしいたけ
〇はじまりはどんぐり
トトロが大好きなどんぐり。
色んな形のどんぐり、細長かったり、
ずんぐりむっくりしていたり…
原木しいたけの原料のクヌギやコナラの木も
どんぐりから育ちました。
〇木の生命をしいたけという産物に変える
山の中で長い年月をかけて育った木を
伐りだし、しいたけ用の原木にします。
そこに菌を植え手入れします。
小さなどんぐりが大きな木に成長する生命力、
それを活かしてしいたけを育てます。
〇いづれ土にかえる
使い終わった原木はボロボロになり、
カブトムシの寝床や、畑の肥料、
ボイラーの燃料etc...となりいづれ土に
かえります。
木の生命を無駄なく使います。
〇よみがえる森
クヌギやコナラは、伐採した切り株から
新芽が出ます。
新しい芽は多くの二酸化炭素を吸収し、
空気を綺麗にします。
森の新陳代謝を促していきます。
このような自然循環の中で、
50年以上も前から
おかもとはしいたけを育てています。
